土木人

跟美國土木不太相關, 不過跟美國文化有關... by Warren

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很多人只知道美國是個小費制度的國家,

什麼服務都要小費, 特別是餐飲業的服務...15~20%的小費會讓已經不便宜的餐點顯得更貴!

但是如果是有遇到好的餐飲服務, 說真的, 我會很樂意的掏錢出來贊助那些我喜歡的服務生!

我也知道服務生七成的薪資都是來自於小費!


台灣吃飯也是要小費的, 不過往往是強制的內含10%, 消費者也樂得輕鬆, 不用煩惱要給多少的小費..

而在台灣對於服務好的要求, 就是餐點上來要快, 服務生要有禮貌, 不要造成顧客的困擾等....


在美國一些外國人開的餐廳, 也常看得到這樣的服務, 當下的感覺會有兩個,

第一是這家店還沒有體會或融入美國的服務文化,

第二是這樣的服務真的不值得我付太多小費...因為

"他們只是做他們應該要做的事"!!


在美國吃飯常常會很驚喜於吃飯的氣氛, 以奧斯汀為例,

如果你想要得到很歡欣娛樂的感覺, 那你就該去Rudy's BBQ,

如果你想要得到海灘休閒閒適的感覺, 那你就該去Sam's Boat,

如果你想要得到被溫暖照顧, 豐盛富足的飲食享受, 那你就該去Papadeux,

如果你想要享受當地嬉皮特色, 讓自己也感覺很特異, 那你該去Maganolia,

這樣的敘述可以無限的下去...


這種每家餐廳迥異的氣氛, 往往是會讓你想要重回該家餐廳享受快樂時光,

或是帶朋友去體驗那份愉悅的最重要原因!


但是更讓人驚訝的, 當我回頭去看這些愉悅的感覺跟氣氛的來源,

並不是來自於店內的裝潢甚或是食物,

而是來自於店裡的Waiters 跟 Waitresses...


我一直很驚異於這邊的服務生能夠帶給顧客歡樂感受的能力, 那種好像為朋友服務的感覺!

也一直參不透這是來自於文化差異, 還是個人特質, 抑或是餐廳的要求.....

(有些人可能會說是因為小費 - 可是相信我, 那種為小費而服務的感覺顧客是一定感覺得到的)


直到有一天我去Rudy's BBQ 的廁所, 看到員工廁所的門上的一塊告示板,

上面寫 "How many people are happy because of you today?"

突然, 一切都清晰了起來了,

這裡的服務所追求的不只是消極的不激怒客人的準確提供食物而已,

而是更積極的, 讓你今天服務的客人因為你而感受到愉悅的心情!!


突然覺得很敬佩, 也覺得不應該只是看跟餐點價格的比例來給小費,

而是看這一個人帶給你多大的愉快跟喜悅感!


我想這也是當今美國文化裡頭很重要的一項,

"我是不是能夠讓周遭的人感到愉快, 感到歡樂"!


然後也就不訝異這邊女生說最欣賞男生的特質就是那種,

"常常笑, 讓人感覺很舒服也很愉快的男生"...


----今天, 有多少人因為你而感到愉快-----

台灣這種服務品質似乎不多。

小弟印象中似乎只有 fridays 讓我感覺有這種氣氛(不過真的不便宜)。

這種服務品質的差異是否跟民族性有關呢？

以後如果討論區又有版眾說要賣技師雞排，就把這邊貼給他看，讓他賣雞排也可以收小費。