泥作數量不知該如何下手

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小弟原本一直從事土木業
最近轉行跳到建築業
之前很多工作內容未接觸過
這幾天最棘手的是要抓一棟地下三層地上12層建物的泥作數量已作為發包的依據
但看了看圖面以後發現很多地方不知該如何下手...例如停車場坡道要抓地坪粉刷之類的
懇請站上的前輩能指引一下小弟...感激不儘